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2019-05-15

静かな日[集中瞑想コース、広島]

周りを意識することから1日離れ、誰かとお話することから離れる 静かな日。

1日自分の心と頭を休め、自由な気分で瞑想を楽しみます。

今年は5月1日が「静かな日」でした。

5月1日というと、天皇即位の日であり令和初日でした。

静かなお寺で祈りを捧げたり、自然に溶け込んだり、しながら瞑想の経験を深めていきます。

1日ずーっと瞑想するわけではなく、3-4回のセッションにわけて行います。
各セッションにテーマが決まっていますので、講師の誘導に基づいて 瞑想に入っていけます。

この日本人にとって特別な日。

自分のための特別な時間を過ごしたいと参加してくださいました。

講師から 新しい時代の始まりについて、さまざまなテーマでお話を聞きながら 会を進め、あっという間の1日でした。

そうしてこの令和の初日にこうして静かな日を行えたことが、改めて自分たちの国の新しい時代の始まりを理解する とても大切な機会となったと 参加者の方たちが感想として言ってくれていました。

こういう機会に静かな日。

本当に貴重な1日でした。 

集中瞑想コースは1日 日常生活から離れ、 自分の心と頭を休めるための瞑想コースです。会を重ねるごとに瞑想の経験が深まっていきます。

初めての方も経験者の方も 自分の特別な経験を深める 1日になると思います。

年に2-3回行う予定ですので、興味ある方はぜひご参加ください。








2019-05-02

5-6月のスケジュールを更新しました!

本日6月のスケジュールを更新しました!

★ ワークショップ
なぜアーユルヴェーダの関心が健康を守ることにつながるのか?
~質問形式で学ぶ、アーユルヴェーダ~

アーユルヴェーダへの関心が高いですが、実は正しく理解する人は本当に少ないです。
このワークショップは質問形式でわかりやすくアーユルヴェーダの考えをお伝えするワークショップです。


★ GREENキッチン
今回はバターチキンカレーを作ります!
おうちで本格的にバターチキンカレーをさっと作ってだせたらうれしいですよね!


通常のヨガ、瞑想教室、リトリートももちろんおすすめです。


たくさんのお申込みお待ちしております。

詳細は教室スケジュールからご覧ください。

2019-05-01

フラワーフェスティバルの出店場所

たくさんお問合せいただいてる、フラワーフェスティバルの出店場所ですが、

詳細は
「ネパール&日本 自然と平和の会」のブログよりご覧ください!


こちらから

2019-04-30

4月のGREENキッチン終了しました♪[スパイス、ハーブ、料理 広島]

ネパールから帰国して、初のお料理教室。

お久しぶりのGREENキッチン終わりました。

今回は春に旬を迎えるお野菜を中心に使ったメニューからスパイスとハーブの使い方を学んでいきます。

GREENキッチンで教わるのはネパール料理ですか?とよく聞かれますが、GREENキッチンで紹介しているのは、化学調味料などを使わず、自然のスパイスやハーブを使った健康的なお料理を紹介しています。

ネパールのお料理を紹介するときもあれば、さまざまな国のお料理の知恵を和食と混ぜたり、フュージョン料理が多いですね。



日本では最近スパイスやハーブを使う人が増えてきましたが、正しい使い方を知って使っている人はまだまだ少ないので、GREENキッチンでは楽しく使い方を学んでみなさんの日常の食生活が彩あふれるものになったらいいなあという気持ちでやっています。

春のお野菜たっぷりなメニュー。一番人気は、スープでしたかね~
なかなか思いつかない組み合わせ。こういうお料理学べるのは、ヒマラヤンユキだけですよ!

お野菜の魅力を改めてスパイスやハーブを通じて学んだ生徒さんたち。

食材の魅力を再確認する機会でもあります。


食べ終わった後みなさん目キラキラ。
おいしくて健康にも良いお料理が自分で作れるようになるのは、喜びの一つですね。

来月はビビンバです~



2019-04-26

瞑想のススメ [広島、瞑想]

「瞑想は時間に余裕のあるときでないとできない」という方がいらっしゃいます。


毎日とても忙しく過ぎていき、みなさん時間に追われた生活をしているということがこのことからも言えます。

しかし1日を振り返ってみると、実は時間はあるんですよね。

ただ別のことをしている。

たとえばテレビを見たり、携帯をいじったり、おしゃべりしたり、そしてぐるぐる考えたりなどなど・・・。

自分のために15分、20分でも時間がないという日はありません。
ただ自分のために使うことに慣れてないのだと思います。

瞑想をすることで自分の生活に自分で舵がきれるようになります。

瞑想をしなければ私たちの心は「不安」「怒り」「あせり」などさまざまなことがコントロールするようになり、私たち自身で自分の生活に舵がきれなくなります。


この15-20分でも自分のためにとれていないということは、私たちが実際ある時間がないように感じているということであり、私たちの心が自分から離れていることを意味します。

瞑想をすることで、自分から離れていた心が自分と一緒にいるようになります。

自分の生活の舵を自分できることができるようになります。


これがどんなに素晴らしいことか。

これは経験し、経験を積んだ人にしかわからないことではあります。

常に自分の心が自分とあること、これを可能にするのは瞑想だけです。

ですからみなさんに瞑想をお勧めしたいです。



  • 本を読んでもピンとこない、自己流でやってるけど なんだか迷ってるという方には 「瞑想入門」。



  • 「瞑想入門」を受講されて、自分でもやってみたけど いろんな疑問がわいてきた。理論的に理解したいという方は「瞑想&トーク」。



  • 日常生活から離れて、なんの時間の心配もなく時間をフルに瞑想に使いたい方、経験を深めたい方には「瞑想ステップアップ」。



  • 穏やかな心を持つことの利点を理解し、瞑想をする「穏やか瞑想」。
  • 頭がぐるぐるし、いつも考えがある。心を今にとどめておきたい方のために「マインドフルネス瞑想」





ヒマラヤンユキにはさまざまな瞑想のクラスがありますが、ネパール出身の講師が日本語でわかりやすく説明してくれます。

瞑想を正しく理解して経験を深めたい方にはかなりお勧めのクラスです。














2019-04-19

ARTおさんぽマーケット終わりました

大変お天気に恵まれたイベント日和でした~

半年ぶりのARTおさんぽマーケット。

朝から多くの方に足を運んでいただきました。

今回私たちはテラスにて・・

昨年と場所が変わるので、「探したわよ~」と前回の場所に行ってからまた戻ってきてくれた方たちもいらっしゃいましたよ。

ネパールの女性たちが作った自然素材のストールや帽子が人気でした。

「昨年も買ったんだけど、とても気に入ってまた買いに来ました」と言ってくれる方たちもいて、本当にうれしいです。

麻の帽子には、自然に紫外線防止の機能があるんですよ。

後からつけてるものではないので、ずっとその機能があり、気温や紫外線から私たちを守ってくれます。

あんまりにもお似合いだったので、後ろ姿をぱしゃりとさせていただきました~みなさん自分に似合うものをきちんと選んでました。この日も日差しが強くなり始めていたので、帽子でみなさん頭を守ってましたよ!

何よりも昨年も来てまた覚えてお越しいただいた方たちがいたことが、うれしかったです。手作り品の温かさ、覚えてくれる方たちがいるんだな~と。


感謝の気持ちを感じながら1日があっという間に終わっていきました。

ありがとうございました~

2019-04-03

4月のイベント情報

4月は天気も良く、外でのイベントが多くあります。

今日は4月のイベント情報です。

4月のイベント情報

おさんぽARTマーケット
古江の蛇舞珈亭をはじめとして近辺の5店舗にて開催するイベントです。
新鮮なお野菜あり、パンあり、そしてハンドクラフト品が並びます。
限定のランチもありますよ!



4月16日(火)
11時~17時まで。
場所は蛇舞珈亭、リチャード、お好み焼き古江、東海楼、たかはしの5店舗でおこないます。
ちなみにヒマラヤンユキは蛇舞珈亭さんでお店を構えます!


ピースフェスタ三次2019
4月27日(土) 11:00-15:00  三次風土記の丘

平和をテーマとしたさまざまなお店が並びます。日本だけでなく世界のさまざまな国の事情や平和について考えるきっかけになる、素敵なイベントです。

アート祭り 
4月28日(日) 10:00~16:00

市内外から集まった、音楽、パフォーマンス、ワークショップ、雑貨等のショップが一同に楽しめる催しです。
今年で11回目の開催で、なんとヒマラヤンユキは初回から参加させていただいてます!
詳細はこちらから


というわけで4月はイベント目白押し!

外のイベントが多いので雨が気になりますが、天にまかせてその日を迎えます!

たくさんの方にネパールの手作り品を手にとっていただけたら幸いです。
みなさんのお越しをお待ちしております~


2019-03-31

5月の教室スケジュール公開しました!

5月の教室スケジュールを公開しました。



静かな日
5月は大型連休があるのですが、大型連休をどう使うか、その人それぞれあると思います。

楽しいことに使いたい方、普段できないことに時間を使いたい方など。
そして普段忙しいので休みたいという方もいらっしゃると思います。



5月1日に「静かな日」を開催します。
この日はお話することからも離れ、1日を瞑想することに使います。こうして時間を使うことはないので、この連休があるときに、ぜひ体験してみてほしいと思います。

心と体を本当の意味で休めるためには「静かな日」。
行くときと帰るときはまったく違う自分がいます。

興味ある方はぜひお申し込みください。

GREENキッチン

野菜だけでも満足たっぷりなお料理を楽しむには、スパイスとハーブの力を借りることがポイントです。スパイスとハーブを使いこなして、野菜をたっぷり食べれるお料理を紹介します。


詳細は教室スケジュールからご覧ください。



★ お知らせ ★

2019年度から、紙の教室スケジュールは発行しません。

ウェブサイトでスケジュールをご覧いただき、ご予約お願いいたします。

今までの紙のスケジュールではありませんが、印刷したカレンダーを教室に置いておきますので、そちらをご活用ください。

ハイライトしたい教室についてはブログやウェブサイトで告知をしていきます。

紙のスケジュールになれてる方にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。






2019-03-28

紅茶試飲会のお知らせ

今日は紅茶試飲会のお知らせです。

広島駅の福屋はこの春で20周年を迎えるそうです!
福屋の中でさまざまな催し物が行われるのですが、4月の初めの土・日はヒマラヤンユキの紅茶試飲会を行います。

通常のラインナップに加えて、何か新しいものを・・・と今回新しいハーブティが入荷しています。

★リラックスティー(新商品)
 リラックス効果の高いハーブをブレンドして作りました。
 リラックスティーには下記の効果があります。
 安眠効果、消化機能の向上、冷えの予防、免疫力を高める、アレルギーや花粉症などに効果があると言われています。






★トゥルシーティー
 トゥルシーはホーリーバジルと呼ばれ、神聖なハーブです。万能のハーブと呼ばれています。抗菌効果が高いので、インフルエンザや風邪の予防、頭痛、冷え性の改善、体質の改善などさまざまな効果があります。


どちらもティーパックタイプです。





紅茶試飲会は下記の日程で行います。

日時: 2019年4月6日(土)
    4月7日(日)
    10:00-17:00
場所: 広島駅前福屋6Fクロワッサンの店


ぜひ多くの方にお試しいただきたいです!

通常製品も一緒に並べて皆様のお越しをお待ちしております~




2019-03-21

帰国しました


無事に帰国しました。

広島も思っていたより暖かいので、ほっとしました。

ネパールは日中30度近くまで上がってました。

日本の気候にも少しずつ慣れて 皆さんを教室で いつも通りお迎えしたいと思います。

ネパールのブログも見てくださってありがとうございます~

今からは教室のブログへとまた徐々に移行していきます。

今年広島は暖冬でしたが、ネパールは寒い時期が結構続きました。おかげでヒマラヤは見れました。

2019-03-15

愛を注ぐ

村で飼われている家畜たち。
村の人たちから愛されて育っています。

村の人たちがこの2匹の山羊を見て目を細めながらお話してくれました。


写真のヤギさん。
子ヤギの母は亡くなり、黒ヤギさんの子供は亡くなりました。

今は黒ヤギさんが子ヤギにお乳をあげているそうです。


純粋な愛を注ぐことは みんなの 心を温かくします。



ヤギさんから心温まることを学びました。





2019-03-10

2019-03-09

村から戻りました

本日村から戻りました。

山から降りるとびっくりするくらい暑い季節がやってきていました。
カトマンズはあっという間に温かくなっています。



明日から少しずつ教育プログラムについて報告をのせていきたいと思います。
とりあえず無事にカトマンズに戻りました!

2019-03-08

シャクナゲとヒマラヤ

ジープで移動中。

シャクナゲの花を村の子供たちがたくさんくれたのですが、どこに置こうか置く場所に困ります。ジープの中は激しく揺れますので。

一旦降りて戻ってきたら渋いドライバーさんがフロントガラスにシャクナゲを飾ってくれてました。

おかげで絶好の写真とれましたよ。


答えは!

早速 答えのせちゃいます。

リアルタイムで見てない人は答えを先に見ちゃうパターンです。笑

これはフルーツトマト。
日本にはないですね。
アチャールを作るととってもおいしいのです。






ネパールの村ならではの味。

2019-03-07

さてこれは何でしょう?


母子でおそろいのポーズ

今は発情期らしい、水牛さん。

一日中 鳴き声でオスを呼んでいます。

朝4時に母牛さんが激しく鳴いてる声が聞こえました。え〜こんな早くから!と思っていたら、ただお腹空いてたらしいです。笑

草をあげたら静かにしてくれたと村の人が安心した表情で言ってました。






今日は穏やかな母牛さん。みんな自然の流れの中で生きてます。

2019-03-04

今日はシバラットリでいろいろありまして・・・

村入りしてから5日目です。

写真が思ったようにアップできず、ブログの更新が止まっていました。

村の生活や村の教育支援についての記事を楽しみに待っていた人には申し訳ないです。

今日は写真がアップできそうなので、できるだけアップしておきます!

実は今年はネパールは寒いんです。
広島は今年は暖冬だったそうなのですが、私たちが出発する前の日はカトマンズからも雪景色が見えるほど、一気に寒くなりました。

この時期にカトマンズに雪が降るのはなんと12-13年ぶりだそうですよ。

標高の高い村へ行くため、ちょっと心配しましたが、そのおかげでヒマラヤがきれいに見えました。





今はね しゃくなげの季節なんです。しゃくなげはネパールの国花。今は満開です。

今日はシバラットリで朝から牛乳をそなえる人たちの列がシヴァ神を祀る寺に続いています。

2019-03-02

村入りしました

教育支援と奨学金配布プログラムのために村に入りました。

無事に着いて、活動も3日目になりました。詳細はカトマンズに戻ってから、ネパール&日本 自然と平和の会のブログにのせていきたいと思います。

こちらのネット環境の問題で、写真をアップできそうにないので、とりあえず着いて無事に活動していることだけご報告。また折を見てアップしていきます。

ちなみにメールはいつもどおり使えてますのでご安心ください。

2019-02-25

ネパールに見るさまざまなお仕事

カトマンズを歩いていると、さまざまなお仕事を見る機会があります。

野菜や果物を売る人たちはもちろんこと、靴下だけ売る人、爪切りだけ売る人、イヤホンだけ売る人。見てるだけで結構面白いですよ。

この間からどうにも気になるおじいちゃん。

売ってるのは、子供向けのおもちゃ。ねじまき式のおもちゃです。

私が前を通るとき、毎回4体のみ販売中。

それがものすごく気になります。4体をキープするその在庫管理能力。

どうやってるのか。すごい。

右側にあるのが一世を風靡した江南スタイル人形・・・。なつかし。



2019-02-24

3-4月の講習スケジュール公開しました!

3-4月のスケジュール公開しました。

YOGA個人セッションDAY
通常の瞑想、ヨガのクラスに加えてYOGA個人セッションDAYをワークショップとして設けています。

前回開催して好評でしたので、2日に分けて時間とっています。

自分の体を見つめなし、改善していく貴重な機会ですので興味ある方はぜひお申し込みください。

GREENキッチン時間変更について
4月からはGREENキッチンは2時間のクラスに変更します。

日曜日でしたら、午前中にお料理を学び午後からの時間を自由に使えます。
平日夜のクラスでしたらご飯は料理教室で食べるので、かえってお風呂にはいって寝るだけです!とっても賢い時間の使い方ですよ~

カウンセリングについて
カウンセリングの予約についてですが、3月23日以降でお願いいたします。
クッキングカウンセリングの場合は事前2週間前もってご予約ください。



予約について
ただいまネパール出張中ですので、電話予約は承っておりません。
電話予約は3/22~となります。

メールにてお申し込みください。
必ず返信しますので、返信がない場合はもう一度メールください。



予約申し込み先:
info@himalayanyuki.com

たくさんのお申込みお待ちしております!



2019-02-19

干しチーズ 座布団風

昨日紹介した干しチーズ。

こちらの座布団風の平らなチーズを切ってから干します。






干しチーズ

さてこれは何でしょう~

と言いたいところですが、今日は答えをタイトルにしてしまったので。

ネパールでよくみんなが食べる干しチーズ。

ネパール人の歯が健康的な理由はここにもあります。

これ本当に固いので、みんな口にいれてずーっと噛み続けるものです。

塩味も甘みも何もないので、純粋なチーズの味が口の中に広がり、無心に噛み続けるわけです。

私は初めてこれを口に入れたとき、結局5時間噛み続けても食べきれず、残りはすててしまいました。

今はだいぶ歯が強くなってきたので、全部食べれますが、それでも調子のよくない日(?)は数時間口の中に入ってます。
この甘くもなく、塩味でもなく、がしがし噛んでいると眠気も吹っ飛び、集中力も高まります。



日本だとヤクの干しチーズが飼い犬用に売られていますが(涙)、ネパールだと人間ががしがし食べてます!


2019-02-14

雪が大好きなネパール人たち

近くの山に雪が降ると、ネパールの若者をはじめ、多くの人が雪遊びをしに外にでます。

日本だと大人はみんな早く帰るけど、子供ではなく大人が雪遊びにでかけるのがネパール。もちろん子供も遊びますが、ちょっと遠出をして遊びに行くのが大人流。


先日カトマンズが寒いというお話を書きましたが、近くの山に雪が積もりみんな雪遊びがしたくてわくわくしてました。

とにかく遊ぶ遊ぶ。

大人になってからこんなに自由に遊ぶことってないなあといつも思うのです。

みんなで雪遊びに行こうぜ!とやってきた3人組。みんな足元べちゃべちゃです。

ヒマラヤをバックに。みんなで雪遊び。

2019-02-09

カトマンズも寒いです!

今日の朝はなんだか寒いな~と思っていたらなんと近くの山に雪が降ってました!


そりゃ寒いはずだ~。

ここ3日は雨がずーっと降っていて、今日やっと晴れ間がでてきましたが、
今までの中で一番寒い!と思ったいたらやっぱり雪が・・・・!!

ちょっと見えにくいけど、あちら側の山に雪が降っているのが見えますか?

そんなに標高の高くない山にも雪が降っているということは2000M くらいでも降っているということですね。

今日は風の寒さが体にこたえる一日でした。

この3日間、雨が降ったことでカトマンズのほこりが流れていきました。

明日からは空気がちょっときれいになるかな~


ネパール人の歯は強い!

北海道にものすごい寒波がやってきるそうですね。

世界はつながっているので、それに伴い、カトマンズにも雨がやってきました。

昨日まで暖かくなってきていたので、寝耳に水。

朝までまったく雨の音に気づかず、朝起きてからの雨と寒さでまたもや出鼻をくじかれた感のある一日です。

今日は一日おひさまを見ておらず、なんだか心も沈みます。
ネパールやヨーロッパの人たちがおひさまの光が大好きな理由がよくわかります。

さて今日はネパールのおやつについて。

先日紹介したモモもよく食べるんですけどね、村の人たちがよく食べるおやつがこのとうもろこしです。

ネパール語でとうもろこしのことをマカイと言いますが、火でローストしたものがポレコマカイ。そして蒸したものをウシネコマカイと言います。


火であぶったものも、蒸したものもおいしいんですが、外国人の人が食べておいしいと味を感じるまでには少し時間がかかります。

でそれは何故かと考えると、まず「固い」のです。

日本のとうもろこしは蒸したものは手でこうやってもいで食べるのは多分難しいかなと思います。ネパールのとうもころしは蒸したものでもこうやって手でもいで食べるわけです。

日本人みたいにかぶりついて食べる人は誰もおらず、みんな指できれいにもいでから食べます。

多分普段から固いものを食べていないので、日本人をはじめとする外国人はこれを食べるのにかなりの時間を要します。

私もはじめのころは一人最後まで残って居残りでずっと食べてる印象でした。

今もまだ遅いけど、最初のころよりはずっと早く食べれるようになり、そしてこのかみしめて食べることで感じるおいしさに魅了されてます。


ネパール人たちは生涯虫歯になることがなく、(特に村の人たち)いつも感心します。


それは何故かというと、固いものを食べること、そして甘いものを食べないこと。

この2つをしっかりと守っているからなのです。


だからみんな結構歯きれいなんですよね~

歯のきれいさってうっとりしちゃいますよ。


最近村からやってきた子とお話する機会があり、私の虫歯の治療後を見せたらおったまげておりました。

「ひい~口の中に金属が入ってる~!!」と。(笑)

そりゃそうですよね、まわりにいる人たちに虫歯がなければそんな人人生で一人も見たことないでしょうからね。

前は自分だけ虫歯の治療後があるので、なんだか恥ずかしくて見せてなかったのですが、最近は村の人たちの反応が純粋で、わざと見せて反応を楽しんでます。

それにしても一生自分の歯で生きていけるってすごいことです。










2019-02-05

今日はソナムロサール

ネパールは多民族国家です。100を超える民族からなる、多民族国家。

一年のうち、新年だけで8回くらい祝うのです。


今日は仏教系のタマン族たちの新年の日でした。

ちょうどバスのルートがタマン族たちが新年を祝う場所を通るため、途中バスが交通渋滞に巻き込まれて全然進まないのです。

仕方がないので、バスから降りて、タマン達の行進を見て写真を撮りながら歩いて移動することにしました。


今日は街中きれいに着飾ったタマン達が見れました。民族衣装って素敵ですね。

こんなことは日常茶飯事で、みんなが同じ休日ではないので 小さなころからみんなが違って当たり前という感覚が身についていくのです。

結局私たちが仕事で向かった先もタマン族が経営していたので、今日はせっかく行ったのにお休みでした・・・。こんなこともあります。(笑)


2019-02-03

モモとモモマン

モモというのはネパールで大人気のおやつです。

餃子のことをモモというのですが、フライモモ、蒸しモモ、鶏肉に山羊肉のモモ、ベジモモなどさまざまなモモがあります。

お料理教室でも定期的にモモを作る会がありますが、手作りモモは本当においしいですよ~


ネパールに来てもう2週間になるのですが、モモを食べる機会がなく。

仕事で来ると通り道にちょうど良いモモ屋がなくて、2週間たってようやく食べれました。

なんだかようやくネパールに来た感じがあります。

ネパールに行った方はぜひモモを食べてみてくださいね~

大変おいしいです!



謎のモモマン。

2019-02-01

ただいま結婚式シーズンです

ネパールはカレンダーが太陰暦に基づいています。

ちなみに今日はマーグという月の18日にあたり、2075年です。

このマーグと来月のファグン月は結婚式とお食い初めを行うのに日取りが良く、最近は毎日のように結婚式が執り行われております。

朝、花嫁さんをおうちに迎えに行く花婿さん。ネパールでは結婚式は家と家がつながる大切な儀式なので、さまざまな段取りと儀式を終えてからようやく花婿さんとご一行さん出発です。
バンドたちがライブで演奏しながらご一行さまが結婚式に向かい、儀式を終えて帰ってきたのは夕方でした。そのとき花嫁さんを連れて帰ってきているので、初めてだんなさんのおうちに入る花嫁さんはきれいに浄化された状態、そして浄化のための儀式をたっぷりと行ってからおうちにはいっていきます。


初日は結婚式の儀式があり、2日目は親戚へのあいさつ等を行い、3日目がパーティだそうです。ちなみに今日はおすそ分けをいただきまして、結婚式のお菓子がずらり。

世にも不思議なネパールのお菓子。ラカマリ、アナルサロティ、ラッドゥ、ピニロティなどなど・・・・。大体がギーで作られ、卵などを一切使わないベジタリアン系のお菓子が多いのが特徴です。

毎日どこかでバンドのにぎやかな演奏とともに花婿、花嫁をのせた車が行進している姿をよく見かけます。

まだしばらく続く結婚式のシーズンです。


2019-01-31

答えは果物...

こちらが昨日の果物を切ったところ・・・



そう野菜ではなくて果物です~。


そしてなんの果物かというと、「グアバ」です。

グアバジュースなら日本でも飲めますね。

生のグアバが熟していくと なんとも言えない香りが部屋中たちこめて くらくらくるくらい良い甘い香りがするのです。

果物が熟していく中で今までで一番良い香りだと思う(個人的に)のがこのグアバです。

今はグアバが旬で買って帰ると 部屋中に良い香りがたちこめて 一人くらくらと グアバのめまいを感じる毎日です。





2019-01-30

これは何でしょう?

ネパールは小さな国ながら、標高70mから8800mまでの範囲があり、多様な気候がある国です。


そのため、日本には存在しない(気候的に育てるのが無理)な果物、野菜など。さまざまな食物があります。




なので多分これは見たことないかな~

と思って上げてみます。


さてさて~これは何でしょう!? ヒント:多分ジュースでは飲んだことのある人もいるかな!?

2019-01-27

ネパールの牛乳

広島は初雪だそうですね。
とっても寒い時期を迎えているんでしょう。
みなさんあったかくして過ごしてください。


さてカトマンズもここ3-4日前から突然曇りと雨が続き気温がぐんと下がってしまいました。カトマンズの近くの山にも雪がふったそうで、日中日がささないし、家の中にいても外にいても寒いです。

唯一あったかいのはぎゅうぎゅうの満員バスですね(笑)。
知らない人とぎゅうぎゅう押し合いながら、「あったかーい」とくっついて眠る野良犬の気持ちがわかるような感じです。

さて今日はネパールの牛乳を通じて日本の牛乳についてのお話。

カトマンズで買う牛乳はこのようなプラスチックの袋に入ってきますが、2-3日置いたままにしておくと脂肪分が固まってきてこのようになります。
白っぽく見える塊が見えるでしょうか。

そう、これは日本では生クリームを使ってしばらくおいていたことのある人は経験したことのあることですね。脂肪分がだんだんと固まってくるのです。
(これが腐ったからだ!と誤解する方もいらっしゃるのですが、決してそうではないのです。脂肪分が固まってきただけのことです)

この現象、日本では生クリームでは体験できますが、牛乳ではこのようなことが起きません。

なぜかというと、日本の牛乳は初めに脂肪分を取ってからバターなどの生産にまわしてから牛乳が生産されます。

料理教室でも何回か説明してますが、初めて聞くと、ピンとこないんですよね。

脂肪分を取っていない牛乳だと、こんなふうに脂肪分のみがかたまってくるわけです。

日本も昔は生乳の牛乳が販売してたよと聞いたことがあります。

夕方になると脂肪分が固まって上にクリームの層ができるのです。(おいしそ!)

脂肪分がとっていないプラス、ネパールの牛乳は低温殺菌(パスチャライズド)です。
なので味がしっかりとしていて、おいしいのです。


海外は結構パスチャライズド牛乳が多いのですが、日本は高温殺菌が多いですね。





うっかり温め忘れていた牛乳パックから、今日は日本とネパールの牛乳の違いについてのお話でした~











2019-01-25

遅くなりました・・・

答えは明日~と書いておきながら、大変遅くなりました。(汗)
ちょっとばたばたしておりまして・・・。

答えはメティです!
英語の名前はフェヌグリーク。



この種から育つ葉の部分、ネパールではサグとして炒めていただきます。

これが独特の香りがあっておいしいんですよ~






2019-01-22

さてこれは何の青菜でしょう?

問題です!

これは何の青菜でしょうか?

ネパール語で青菜のことをサグと言いますが、これは何のサグでしょうか。



ヒントは料理教室に来たことのある人だったら使ったことのあるスパイスの葉部分です。

答えは明日~



2019-01-20

無事につきました

ネパール無事に着きましたよ。

朝晩は相変わらずの冷え込みですが、日中は20度近くまであがります。
朝と昼の気温差は15度くらいあります。



人間も日中は外にでて太陽の光から温かさを享受します。
いわゆる日向ぼっこです。

部屋の中がですね、さっむーいのです。


太陽の光をこれほどありがたく感じることはありません。

犬もこんな感じで太陽の光の温かさに身を包まれてる、日中のカトマンズの風景です。


人間に怒られるので、ほんのちょっとだけ、さぶとんに腰掛けるワンちゃん。温かいのがどこかわかってます。今にも舟をこぎそうで、見ているこちらが気持ちよくなっちゃいます。

2019-01-15

ヨガ個人セッションDAY終わりました

次回はネパールで会いましょうなんて言っておきながら、昨日の教室でみなさんのうれしそうな表情を見ていたら記事が書きたくなったのでアップします。

昨日はヨガ個人セッションDAYでした。

ヨガ個人セッション、何をするか来るまではピンと来てない方が多かったのではないでしょうか。

ヒマラヤンユキでは通常のハタヨガ、場所や目的に特化したヨガ教室を行っています。

ヨガは体の健康のため大変お勧めでありますが、人それぞれの体は本当に異なります。

前に伸びるポーズが得意な方もいれば、後ろに伸びるポーズが得意な方、人の体は個々で本当に違うのです。


たとえばヨガのポーズを教室でとったとしても、大きな修正点は伝えられるのですがその人の特性、くせ、偏りなどをその場で説明すると時間がかかるため、そこまでは伝えることができません。



自分がとれていると思っているポーズも、どこに重心を感じて伸ばしていくのか、人それぞれの感覚でとっていくため、自分の偏りがどこにあるか人はあまりよくわからないのです。そうして日々偏りのある状態で生活したりポーズをとったりするので、偏りはさらに大きくなっていきます。


こういうときのためにヨガ個人セッションDAYがあります。


何気なくとっているヨガのポーズが 自分の弱いところ、かたいところを改善していくためにどうするのか非常に細かくみて 改善の対処法も教えます。


やること、目標がはっきりと定まるので、みなさん終わった後は とても良い顔されてました。

自分の体に向き合うことはとても大切なことです。

自分の弱いところを改善していくと、生活や仕事が楽になっていき、前は大変だった作業や体勢も楽にできるように変わります。

ここ1-2か月みなさん自分の体に向き合うワークショップや個人セッションを加えたことで、体がすでに変わってきています。

ぜひこの変化を発見してくことを楽しみにこの2か月 取り組んでみてください。

みなさんからの反応もとってもよく、またこれは定期的にしたほうがいいのかなと感じましたので、また個人セッションを定期的に行っていきたいと思います。


興味ある方はぜひご参加ください。

参加してくださった皆様にも大感謝です。




2019-01-14

ネパール出張と不在期間中の商品取り扱い店についてのお知らせ

ネパール出張と不在期間中の商品取り扱い店についてのお知らせです。

下記の期間、ネパール出張となります。

2019/1/17(木)-3/20(水)

この期間で、ネパールにて仕入れと勉強、そして皆様から集めた募金をもとに、「ネパールx日本 自然と平和の会」の地震支援プログラムを行う予定です。




もどってからまたみなさんが楽しめる教室やプログラムを開催していきたいと思いますのでよろしくお願いいたします。


不在期間中 HimalayanYukiの商品をご購入いただけるお店を紹介します。


● 福屋広島駅前店 6階 クロワッサンの店 (取り扱い商品: 紅茶(全種類)、チャイの茶葉、オーガニックスパイス、便利スパイスなど)
広島市南区松原町9-1 Tel 082-568-3606


● こうしい屋 蛇舞珈亭 (取り扱い商品: オーガニック紅茶、生姜パウダー)
広島県広島市西区古江新町1-30 Tel 082-274-7277
→HimalayanYukiの冬グッズも販売いただいてます!

● nagi slow coffee

東広島市西条栄町9-33
TEL 090−7412−6203 (取り扱い商品: オーガニック紅茶、生姜パウダー、カレースパイス)


不在期間中もHimalayanYukiの商品をよろしくお願いいたします!
おいしい紅茶やスパイスが恋しくなったらぜひ上記お店に足をお運びください!


ネパールに着いたらぼちぼちとネパールの情報も発信していけたらいいなと考えています。
このブログでまたお会いしましょう~

2019-01-05

本年もよろしくお願いいたします。

2019年が幕を開けて教室も始まりました。

昨年から年越し瞑想を行いましたが、今年は新年瞑想を行いました。

今年もみなさんが健康で過ごせるよう、いろんな教室を開催していきます。



本年もよろしくお願いいたします。