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2019-04-30

4月のGREENキッチン終了しました♪[スパイス、ハーブ、料理 広島]

ネパールから帰国して、初のお料理教室。

お久しぶりのGREENキッチン終わりました。

今回は春に旬を迎えるお野菜を中心に使ったメニューからスパイスとハーブの使い方を学んでいきます。

GREENキッチンで教わるのはネパール料理ですか?とよく聞かれますが、GREENキッチンで紹介しているのは、化学調味料などを使わず、自然のスパイスやハーブを使った健康的なお料理を紹介しています。

ネパールのお料理を紹介するときもあれば、さまざまな国のお料理の知恵を和食と混ぜたり、フュージョン料理が多いですね。



日本では最近スパイスやハーブを使う人が増えてきましたが、正しい使い方を知って使っている人はまだまだ少ないので、GREENキッチンでは楽しく使い方を学んでみなさんの日常の食生活が彩あふれるものになったらいいなあという気持ちでやっています。

春のお野菜たっぷりなメニュー。一番人気は、スープでしたかね~
なかなか思いつかない組み合わせ。こういうお料理学べるのは、ヒマラヤンユキだけですよ!

お野菜の魅力を改めてスパイスやハーブを通じて学んだ生徒さんたち。

食材の魅力を再確認する機会でもあります。


食べ終わった後みなさん目キラキラ。
おいしくて健康にも良いお料理が自分で作れるようになるのは、喜びの一つですね。

来月はビビンバです~



2019-04-26

瞑想のススメ [広島、瞑想]

「瞑想は時間に余裕のあるときでないとできない」という方がいらっしゃいます。


毎日とても忙しく過ぎていき、みなさん時間に追われた生活をしているということがこのことからも言えます。

しかし1日を振り返ってみると、実は時間はあるんですよね。

ただ別のことをしている。

たとえばテレビを見たり、携帯をいじったり、おしゃべりしたり、そしてぐるぐる考えたりなどなど・・・。

自分のために15分、20分でも時間がないという日はありません。
ただ自分のために使うことに慣れてないのだと思います。

瞑想をすることで自分の生活に自分で舵がきれるようになります。

瞑想をしなければ私たちの心は「不安」「怒り」「あせり」などさまざまなことがコントロールするようになり、私たち自身で自分の生活に舵がきれなくなります。


この15-20分でも自分のためにとれていないということは、私たちが実際ある時間がないように感じているということであり、私たちの心が自分から離れていることを意味します。

瞑想をすることで、自分から離れていた心が自分と一緒にいるようになります。

自分の生活の舵を自分できることができるようになります。


これがどんなに素晴らしいことか。

これは経験し、経験を積んだ人にしかわからないことではあります。

常に自分の心が自分とあること、これを可能にするのは瞑想だけです。

ですからみなさんに瞑想をお勧めしたいです。



  • 本を読んでもピンとこない、自己流でやってるけど なんだか迷ってるという方には 「瞑想入門」。



  • 「瞑想入門」を受講されて、自分でもやってみたけど いろんな疑問がわいてきた。理論的に理解したいという方は「瞑想&トーク」。



  • 日常生活から離れて、なんの時間の心配もなく時間をフルに瞑想に使いたい方、経験を深めたい方には「瞑想ステップアップ」。



  • 穏やかな心を持つことの利点を理解し、瞑想をする「穏やか瞑想」。
  • 頭がぐるぐるし、いつも考えがある。心を今にとどめておきたい方のために「マインドフルネス瞑想」





ヒマラヤンユキにはさまざまな瞑想のクラスがありますが、ネパール出身の講師が日本語でわかりやすく説明してくれます。

瞑想を正しく理解して経験を深めたい方にはかなりお勧めのクラスです。














2019-04-19

ARTおさんぽマーケット終わりました

大変お天気に恵まれたイベント日和でした~

半年ぶりのARTおさんぽマーケット。

朝から多くの方に足を運んでいただきました。

今回私たちはテラスにて・・

昨年と場所が変わるので、「探したわよ~」と前回の場所に行ってからまた戻ってきてくれた方たちもいらっしゃいましたよ。

ネパールの女性たちが作った自然素材のストールや帽子が人気でした。

「昨年も買ったんだけど、とても気に入ってまた買いに来ました」と言ってくれる方たちもいて、本当にうれしいです。

麻の帽子には、自然に紫外線防止の機能があるんですよ。

後からつけてるものではないので、ずっとその機能があり、気温や紫外線から私たちを守ってくれます。

あんまりにもお似合いだったので、後ろ姿をぱしゃりとさせていただきました~みなさん自分に似合うものをきちんと選んでました。この日も日差しが強くなり始めていたので、帽子でみなさん頭を守ってましたよ!

何よりも昨年も来てまた覚えてお越しいただいた方たちがいたことが、うれしかったです。手作り品の温かさ、覚えてくれる方たちがいるんだな~と。


感謝の気持ちを感じながら1日があっという間に終わっていきました。

ありがとうございました~

2019-04-03

4月のイベント情報

4月は天気も良く、外でのイベントが多くあります。

今日は4月のイベント情報です。

4月のイベント情報

おさんぽARTマーケット
古江の蛇舞珈亭をはじめとして近辺の5店舗にて開催するイベントです。
新鮮なお野菜あり、パンあり、そしてハンドクラフト品が並びます。
限定のランチもありますよ!



4月16日(火)
11時~17時まで。
場所は蛇舞珈亭、リチャード、お好み焼き古江、東海楼、たかはしの5店舗でおこないます。
ちなみにヒマラヤンユキは蛇舞珈亭さんでお店を構えます!


ピースフェスタ三次2019
4月27日(土) 11:00-15:00  三次風土記の丘

平和をテーマとしたさまざまなお店が並びます。日本だけでなく世界のさまざまな国の事情や平和について考えるきっかけになる、素敵なイベントです。

アート祭り 
4月28日(日) 10:00~16:00

市内外から集まった、音楽、パフォーマンス、ワークショップ、雑貨等のショップが一同に楽しめる催しです。
今年で11回目の開催で、なんとヒマラヤンユキは初回から参加させていただいてます!
詳細はこちらから


というわけで4月はイベント目白押し!

外のイベントが多いので雨が気になりますが、天にまかせてその日を迎えます!

たくさんの方にネパールの手作り品を手にとっていただけたら幸いです。
みなさんのお越しをお待ちしております~