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さて、これは何でしょう


これは日本にもある野菜の種です。

ネパールでは種をすてずに、アチャール(ごはんのお供、ふりかけや漬物のようなもの)を作ります。


これはかぼちゃの種です。

これを乾かして、ふりかけ状態に作ります。

この石の板と石でつぶして細かくします。こうしてつぶすとおいしいのです。フードプロセッサーでつぶしたものよりもおいしい。


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2 コメント

samjhama さんのコメント…
手を使うと美味しさが違うんでしょうねぇ。
HimalayanYuki さんの投稿…
そうですね。
手でつぶすと違うおいしさがあります。
機械と人の手から生まれるものは違うのですね。