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2018-11-27

11月のGREENキッチン終わりました♪

11月は本格的に冬が始まり、乾燥肌や風邪、そして冷えなどが一段と進む季節ですね。


そんな冬に向けた体を作る、スパイス&ハーブ料理をご紹介しました。


スパイスとハーブを使いこなせるようになると、季節ごとに自分の体調を見て使うスパイスやハーブを調整することができるようになります。

台所に立つ人は 自分や自分の家族の健康を守る立場の人たち。

自分で自分の健康を守ることができたら、素敵ですよね。

GREENキッチンは食事の面から 健康を守る 一助になったらなあと メニューを構成しています。



スパイスって日本古来の調味料とも合うんですね!!と驚きだったメニューです。

使用するスパイスやハーブも小分けにして買うことができます。

だから習ったお料理はすぐにおうちで 作ることもできますよ~

今回もみなさん季節的に大好評なメニューでした。 来月は野菜と豆ではなやかおもてなし料理です!




2018-11-22

ネパールのはちみつ

ネパールの村でははちみつの養蜂がさかんに行われています。

マクワプル地方の養蜂場 この度 一切の化学農薬の使用を禁止したそうです。
Photo from Kathmandu Post

養蜂といっても、ネパールの場合は巣箱を置き、自然の森の中に自生するさまざまな植物の花から蜜を集めてきます。

そのため、さまざまな植物の効能を含む、おいしーいはちみつができあがるわけです。

ネパールのはちみつはすぐにエネルギーにかわり吸収が良いということで 世界中から需要が高まっています。




ネパールのミツバチは小さいです。

ミツバチは巣箱の位置を記憶していて、どんなに離れた森に行っても自分の巣箱に戻ってきます。この記憶する能力が、農作物に使われた農薬でダメージを受け、村からミツバチがいなくなったというお話は世界中で起きている深刻な問題です。



人間たちの都合で使った野菜の虫を駆除するために使った農薬が まさかミツバチに影響を与えるなんて 誰も想像できなかったですよね。

自然はトータルのバランスで調和が成り立つようにできている、はちみつはその良い例の1つだと思います。

ネパールのマクワプル地方ではこの度、化学農薬を使うことを一切禁止しました。

それはミツバチを守り、オーガニックのはちみつを生み出すためです。

ネパールのはちみつの品質の高さは世界中でも認知を集め、需要が年々増えています。

この農家の人たちとミツバチが自然のバランスを保つ努力をしながら やっと 体に良い成分を含む はちみつが取れるのですね。

ネパールの農家の方 そして小さなミツバチたちに 感謝しながら ネパールのはちみつをいただきたいですね。







2018-11-20

紅茶試飲会のお知らせ

今週から寒さが本格的に始まるそうですね~

寒くなるとおいしくなるのが、紅茶です。

チャイは特に寒い冬にお勧めです。

下記の日時で紅茶試飲会を行います。
広島駅前福屋 6F クロワッサンの店
12/1(土), 12/2(日) 10:00-17:00


ヒマラヤンユキで扱っている紅茶、スパイスを一気に見れて試飲できる会です。
説明を聞きたいな~とか、あの紅茶はどんな味かなとか気になる方ぜひ足をお運びください。

今回季節の紅茶として、ローズティをお持ちします。

冬の間 ヒーターで乾いた喉と体にうるおいを与えてくれます。
みなさんにお会いするのを楽しみにお待ちしております。






2018-11-19

HimalayanYukiフェアのお知らせ




年に2回行っているHimalayanYukiフェアを開催します!

食品は全品20%OFFになります。

そのほかネパールの女性たちの手編みの帽子やレッグウォーマーなど、あったかグッズもそろっています。

蛇舞珈亭さんの焼き菓子もこのフェア期間中に並びます。

一般のお客様には

12/14(金) 13:00-20:00
12/24(祝・月) 10:00-20:00

お越しいただけます。

この機会にネパールの手作り製品や食品をお手にとってご覧いただけたらと思います。